Arenque salgado com batatas e cebolas é um prato tradicional e saboroso, bastante popular em várias cozinhas da Europa. O arenque salgado tem um sabor intenso que combina muito bem com a suavidade das batatas e o sabor adocicado das cebolas. Aqui está uma receita simples e deliciosa para preparar este prato:
Ingredientes:
- 4 filés de arenque salgado (ou a gosto)
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre branco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
Instruções:
Preparar as Batatas e Cebolas:
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Cozinhar as Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho uniforme.
- Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal.
- Leve a água para ferver e cozinhe as batatas por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.
- Escorra as batatas e reserve.
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Preparar as Cebolas:
- Enquanto as batatas cozinham, corte as cebolas em rodelas finas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas e cozinhe até que estejam macias e levemente caramelizadas, cerca de 10-15 minutos.
- Adicione o vinagre e o açúcar às cebolas e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o líquido tenha evaporado e as cebolas estejam bem caramelizadas.
Preparar o Arenque:
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Dessalgar o Arenque:
- Se os filés de arenque estiverem muito salgados, você pode dessalgá-los antes de cozinhar. Para isso, coloque os filés em uma tigela com água fria e deixe de molho por 1-2 horas, trocando a água várias vezes.
- Se os filés de arenque forem moderadamente salgados, você pode usá-los diretamente.
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Preparar o Arenque:
- Corte os filés de arenque em pedaços menores, se desejar.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de arenque por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam aquecidos e levemente dourados.
Montar o Prato:
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Misturar:
- Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, as cebolas caramelizadas e o arenque frito.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Adicionar Creme (opcional):
- Se desejar um prato mais cremoso, adicione o creme de leite à mistura e mexa bem para incorporar.
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Servir:
- Sirva quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
Esse prato pode ser servido como uma refeição principal ou como um acompanhamento robusto. Acompanhe com uma salada verde para um toque fresco ou com pão para uma refeição mais substancial.
Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!
